Un plateau en liège fait deux choses que les plateaux en bois ou en métal font moins bien : il isole thermiquement — poser une théière ou un verre froid dessus ne laisse pas de trace — et il ne glisse pas, même sur une nappe ou une surface lisse.
Le liège est léger : un plateau de taille intermédiaire pèse quelques centaines de grammes. On le déplace à une main. Ce n'est pas un détail quand on sert à table ou qu'on transporte des verres remplis.
Ces plateaux sont fabriqués au Portugal. Le liège vient de forêts de chênes-lièges du sud du pays, dont l'écorce est récoltée sans abattage. Formes rondes ou rectangulaires, selon les modèles disponibles en boutique.